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- Nehmen Sie das Fleisch etwa eine Stunde vor dem Braten / Grillen aus dem Kühlschrank.
- Wir empfehlen die Verwendung eines Fleischthermometers, so erreichen Sie den perfekten Garpunkt Ihres Entrecôtes.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch in die heiße Pfanne legen, alternativ: auf den Grillrost legen, und ca. eine Minute von jeder Seite scharf anbraten/angrillen.
- Herd zurückdrehen und Entrecôte bei weniger Hitze weiter braten. Auf dem Grill: Fleisch in den Rostbereich mit niedrigerer Hitze legen. Gelegentlich wenden bis der gewünschte Garpunkt, wir empfehlen eine Kerntemperatur von 55° C, erreicht ist.
- Entrecôte abschließend für 5 Minuten in einem Gefäß mit Deckel ruhen lassen, würzen, schräg aufschneiden und genießen.
